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捏个饭团去野餐吧 | 燕麦米杂粮饭团

多吃就要多练的芥末 芥末的小厨房
2024-09-07

春暖花开的季节总是惦记着去野餐,所以赶紧把自己做饭团的视频分享给大家。


饭团的主要组成顾名思义就是“饭”了,为了提升饱腹感,我选择了低GI的燕麦米混合大米来制作,根据模具做出来的饭团一枚 90g,作为一顿饭的碳水刚刚好(女生),男生的话可以再多吃一个。



今天视频里芥末搭配了三种口味的燕麦米饭团,制作方法上大同小异,可以根据你喜欢的食材任意搭配,那我们先来看看视频~




西兰花肉松杂粮饭团




  • 西兰花煮熟切成碎末跟肉松一起混合倒入米饭中,加入盐和黑芝麻调味,搅拌均匀;

  • 将混合好的米饭装满模具,压实脱模,饭团就做好啦;




金枪鱼泡菜杂粮饭团




  • 泡菜切碎后混合金枪鱼(划重点,一定要是水浸的金枪鱼罐头),再倒入米饭中搅拌均匀;

  • 将混合好的米饭装满模具,压实脱模,饭团就做好啦;




香松杂粮饭团




  • 将香松调料倒入米饭中,搅拌均匀后再加入少许寿司醋调整饭团的湿度,最后搅拌均匀;

  • 将混合好的米饭装满模具,压实脱模,饭团就做好啦;



小撇步 —— 味噌烤饭团


如果饭团中食材没那么多,担心味道太寡淡,可以在饭团的两面抹上一层味噌,然后放在陶瓷烤架(没有的话可以用放在无油平底锅中),用最小火慢慢烤到表面焦脆就好啦。



图中这顿早餐,瀚涛吃了 3 枚小饭团(105g 碳水)搭配两枚煎蛋和蔬菜沙拉,我吃了 2 枚小饭团(70g 碳水)搭配一枚煎蛋和蔬菜沙拉,是一顿能吃饱又不会爆卡的早饭。



饭团保存方法


要带出门的饭团,建议提前一晚制作冷藏保存。

日常屯口粮的饭团我会用保鲜膜包好后放入冰箱冷冻层冷冻保存,像保存面包一样的方式,1个月内吃完即可。吃之前可以不解冻直接放在烤架上烘烤。




做饭团的小工具推荐


视频中芥末制作饭团用到的是这款工具,一套包含一大一小两个模具,大号饭团 90g,小号饭团 35g。这个模具不沾米饭,好清洗,推荐大家购买。



饭团的包装我买了自带海苔的包装。操作方便,一般用来包装要带出门的饭团(下图左边那种包装)。右边那种可爱的外带纸盒,给心上人做便当搞情调必备!但是我觉得比较浪费纸, 毕竟是一次性的。



推荐店铺:便当盒君 

(以上产品,在这家店都能买齐。芥末在这家买过很多款产品,都很满意,所以直接推荐店铺了,没有利益关系哈)




今天芥末分享的这三款饭团有没有让你想立刻下单材料回家去捏饭团🍙,嘿嘿,做出来可爱又好吃的饭团不要忘记发微博@T芥末的小厨房呀



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截至3月10日(周日)晚8点

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最近天气热得实在太快,吃草计划刻不容缓了。赶紧再来回顾一下上周分享给大家的四款自制低卡低脂沙拉酱汁。


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