知名产区 | 蒙蒂亚－莫利莱斯(D.O. Montilla-Moriles): PX葡萄生长的小世界

西班牙法定产区：蒙蒂亚－莫利莱斯

蒙蒂亚－莫利莱斯产区位于西班牙中南部

蒙蒂亚－莫利莱斯葡萄酒(D.O. Montilla-Moriles)，西班牙安达鲁西亚大区(Andalucía)的又一国际形象大使。它拥有创立于1729年、安达鲁西亚大区第二大古老的Alvear酒庄；它酿造的菲诺葡萄酒(Finos)有着不同于赫雷斯产区(D.O. Jerez)的干度，甜美的奥罗露索(Oloroso)，色泽深厚的佩德罗－希梅内斯(Pedro-Ximénez)也让人难以忘怀。新时代中，蒙蒂亚－莫利莱斯也从未停下过它思索与革新的脚步。

地理位置

蒙蒂亚－莫利莱斯法定产区(D.O Montilla-Moriles)位于科尔多瓦省(Córdoba)的南部。包含了蒙蒂亚(Montilla)、莫利莱斯(Moriles)、蒙塔尔万(Montalbán)、 蓬特赫尼尔(Puente Genil)、蒙图尔克(Monturque)、努埃瓦卡尔泰阿(Nueva Carteya)、多尼亚门西亚(Doña mencía)市镇的所有葡萄园；以及蒙特迈奥尔(Montemayor)、费尔南-努涅斯(Fernan-nuñez)、拉兰布拉(La Rambla)、桑泰利亚(Santaella)、阿吉拉尔德拉夫龙特拉(Aguilar de la Frontera)、卢塞纳(Lucena)、卡夫拉(Cabra)、拜纳(Baena)、卡斯特罗德尔里奥(Castro del Río)、埃斯佩霍(Espejo)市镇的部分葡萄园。

子产区(Subzonas)：

有必要对地势平坦地区的葡萄园和地势高耸地区（蒙蒂亚山和上莫利莱斯<Sierra de Montilla y Moriles Alto>）的葡萄园进行区分。后者的葡萄园土壤属于石灰质，是产区质量最好的土壤，覆盖面积略微超过2000公顷。

葡萄品种

红葡萄品种：丹魄

法定红葡萄品种：

丹魄(Tempranillo)、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

                       白葡萄品种：佩德罗－希梅内斯

法定白葡萄品种：

佩德罗－希梅内斯(Pedro Ximénez，主要品种)、阿依伦(Airén)、帕拉迪(Baladí)、麝香(Moscatel)、特浓情(Torrontés)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon blanc)、马家婆(Macabeo，别名维奥娜Viura)、弗徳乔(Verdejo)

土壤与气候

产区葡萄园坐落在海拔125-640米处。土壤优良，偏沙质；在海拔更高的地区，土壤呈石灰质("albarizas")，而这事实上意味着土壤的质量更高，它主要分布在被称为优质子产区(Subzona Superior)内，包含了蒙蒂亚(Montilla)、莫利莱斯(Moriles)、卡斯特罗德尔里奥(Castro del Río)、卡夫拉(Cabra)、阿吉拉尔德拉夫龙特拉(Aguilar de la Frontera)在内的市镇。

产区气候类型属地中海-半大陆性气候。夏季炎热、漫长而干燥，冬季短暂。年均气温为16.8ºC，年均降水量在500-1000毫米之间。

产区大数据

葡萄种植面积：5052公顷

葡萄农人数：2161人

酒庄数量：56家

2016年年份评价：无

2016年产量：2763万1400升

市场分布: 91%国内，9%海外

葡萄酒类型与特点

新酒级白葡萄酒(Blancos Jovenes)

清爽，果香浓郁，适宜快速饮用。

菲诺(Fino)
以传统方式，在“酒花保护膜”("Velo en flor")下进行生物型熟化(Crianza biológica)酿造而成。闻香时有咸味、酵母和苦杏仁的气息，与赫雷斯地区所酿造的酒（雪莉酒）不同，入口时更干。

奥罗露索(Oloroso)

产区的奥罗露索(Oloroso)葡萄酒呈桃花心木色，有糕点店的香气；入口甜美。

阿蒙提拉多(Amontillado)

产区的阿蒙提拉多(Amontillado)葡萄酒呈琥珀色或古金色。有干果（杏仁和榛子）的香气；入口有甜度，和些许生物型熟化的细腻痕迹。

佩德罗－希梅内斯(Pedro-Ximénez)

佩德罗－希梅内斯(Pedro-Ximénez)葡萄酒可以说是产区的代称。它以被太阳直晒过的葡萄进行酿造，色泽从桃花心木色到颜色深暗且深厚的棕色都有过渡。佩德罗－希梅内斯葡萄酒因其具有的葡萄干、海枣和重度烘烤的气息而具有独特性；入口甜美而柔软。

产区印象

佩宁品鉴师Javier这样评价：

“早在几年前，《佩宁指南》就说过像蒙蒂亚－莫利莱斯(Montilla-Moriles)这样重要的产区，需要更大的推动力。《佩宁指南》2014年鉴里写到：当西班牙大多数葡萄酒生产者都在努力寻求新的消费者，尤其是拓展其海外市场的时候，蒙蒂亚－莫利莱斯产区却是在尽力维护它在本土的地位。最近几年蒙蒂亚－莫利莱斯的酒庄在逐渐减少，2007年产区还有92家酒庄，到如今2018年只剩56家了。

Alvear酒庄

因此，蒙蒂亚－莫利莱斯的一些酒庄开始考虑改变发展路线了。如历史悠久的Alvear酒庄，就和Envínate酒庄合作，在Palacio Quemado这一根据地开展他们的“3 miradas”新计划：发掘并传递出蒙蒂亚山脉(Sierra de Montilla)和上莫利莱斯(Moriles Alto)的三块葡萄田La Viña de Antoñín, El Garrotal 和Cerro Macho所表达的风土特征。这一计划的夺目之处就在于：通过决定葡萄酿造时是否带皮浸渍来突出每块田的风土特征。因为带皮浸渍会阻碍葡萄田的风土表达，虽然带皮浸渍(Con pieles)得到的葡萄酒口感更为强劲和有趣，但是不带皮浸渍对于酒庄来说更有利于表达每块葡萄田的风土精髓。比如，Cerro Macho sin pieles 2016（不带皮浸渍，佩宁91分）就更细腻、优雅，入口有出色的石灰感，但并不如他的兄弟Cerro Macho con pieles（带皮浸渍，佩宁92分）口感那般强烈。Cerro Macho con pieles是一款充满活力而有趣的葡萄酒，让人过口不忘。

Pérez Barquero酒庄

也正如我们最近几次品鉴给出的分数所证明的那般，蒙蒂亚－莫利莱斯产区也毫无疑问是佩德罗－希梅内斯(Pedro-Ximénez)葡萄酒的小宇宙。来自Pérez Barquero酒庄的La Cañada PX 就获得了佩宁96分的高分，Toro Albalá酒庄的Don PX 1988则得到了佩宁93分，以及Delgado 酒庄的Delgado 1874 PX，佩宁92分。 如果更性价比的酒才能打动你，则可以选择Gracia Hermanos酒庄的Tauromaquia, Oloroso和 PX系列。

Alvear酒庄的Alvear Criadera A

提到菲诺葡萄酒(Fino)，那就是Alvear酒庄的“领地”了，它的Alvear Criadera A获得了佩宁94分的高分；Capataz Solera de la Casa紧随其后，佩宁93分。Pérez Barquero酒庄的Gran Barquero en Rama也相当不错，这是一款有肉味、有特点的菲诺，蜂蜜和干果的香气外还伴随着花香，这也让它更为与众不同，这款出色的菲诺得到了佩宁92分。 Alvear酒庄的Alvear fino en rama 2012也是佩宁92分，它的Fino C.B.则向我们展示了一款伟大却价格便宜的生态葡萄酒。

产区管委会联系方式

官网：https://www.montillamoriles.es/

电话：+34  957 652 110

邮箱：onsejo@montillamoriles.es

地址：Avda. José Padillo Delgado, S/N
14550 Montilla，Córdoba

编译：佩小妹

技术校对：张子阳

关注佩宁指南，获取西班牙葡萄酒实用信息！