单产比一般蔬菜低40%，产值却高出5倍以上。在重庆，“大学生农民”郑凌云种出的蔬菜，就有着这样的“身价”。
　　
　　随着农业转型升级，重庆各地农村涌现出一大批有知识、懂技术、善管理的“大学生农民”。他们跳出“农门”又回到“农门”：种蔬菜，亩均产值超过1.5万元；发展农产品定制会员，在超市开设精品专柜；种玫瑰，不仅提炼高附加值精油，每年还能吸引15万游客体验玫瑰爱情节……
　　
　　凭着对农业发展的更深见解，以及合理运用资本、技术、品牌与土地的有机结合，“大学生农民”们正孕育着农业“新业态”，为农村发展带来全新的生产模式、市场观念和创新活力。

　
跳出“农门”重回“农门”
　　
　　80后大学生米春，从重庆邮电大学电子信息工程专业毕业后，遵循大学生就业传统路径，向东1000多公里到深圳、广州求职，先后进过电子厂，搞过外贸。2013年，他回到家乡重庆潼南，“一头扎进”农业，选择从土地中创造属于自己的财富。
　　
　　离开城市，返身务农，免不了辛苦与疲累。西南丘陵，土地零散，一亩地分成十多个地块。散户种地不挣钱，不少土地已多年撂荒，冒出的杂树有碗口粗。为了平整土地，米春一家五口齐上阵，打起手电筒，推着微型旋耕机甚至靠人力，前前后后干了半个月，把30多亩土地重新清理出来。
　　
　　8月底草莓栽苗，正值重庆伏旱，白天阳光火辣辣，太阳下山后赶忙浇地保墒。米春一家拖着40多米的水管，一株一株为苗浇水，从下午5点一直干到凌晨2点。
　　
　　一滴汗水就有一分回报。“种地三年多，家庭农场已扩展至50多亩，另外还预留了50亩的发展空间。”米春对《瞭望》新闻周刊记者说，依靠休闲观光游，农场的葡萄、草莓基本不用上市销售，在地里就被游客采摘一空，年销售近30万元。
　　
　　作为重庆市的农业大区，在潼南，类似米春这样近几年成长起来的“大学生农民”有100多人。潼南区农委主任唐邦富长期关注这一群体，据他介绍，目前“大学生农民”主要有三个来源：

• 一是有相关农业专业学历背景，带着技术、资本在农村创业的。

• 二是看中农业“钱景”，又方便就近照顾家人，选择辞职返乡的。

• 三是家庭本来在农村就有规模经营项目，大学毕业后回家帮工的。
  

　　本刊记者在采访中深切地感受到，“大学生农民”成规模出现，正在为传统农村及农业生产带去一阵阵新风。

重庆万州区龙驹镇玉合村“大学生农民”（左一）与村民交流今年木耳种植的发展思路

　　
　　“一个杨大可，改变一个村”。在地处三峡库区的云阳县双土镇，大伙儿都这么说。一个戴着眼镜、一脸书卷气的大学生杨大可几年前返乡创业，带领乡亲种梨，用一己之力让穷山坡结出了“致富果”。
　　
　　从四川大学毕业后，杨大可在成都一家企业上班。几番深思熟虑后，他和妻子毅然放弃“白领”生活，回到海拔一千多米的无量村种梨。“一开始很多乡亲不理解，有的说我想出风头，有的说我是在城里混不下去了，还有的说我神经有点问题。”杨大可说。
　　
　　但只有他自己知道，作出这一决定并非一时冲动：一是自己熟悉农村，对家乡有感情，别人不能吃的苦自己能吃；二是无量村昼夜温差大，气候和土质独特，非常适合梨的生长，产业有前景。
　　
　　如今，杨大可已经有了自己的种植合作社，水果畅销到十多个大中城市。在他的带动下，双土镇已有3000多农户参与种植，光水晶梨一项，平均每户就有5000元左右收益。
　　
“不一样的观念，塑造不一样的农业”
　　
　　大学生务农，给农业农村带来的最大变化到底是什么？在采访过程中，这个问题始终徘徊在记者脑中。
　　
　　经过与数十位“大学生农民”的深入交流，一个答案逐渐清晰：最大的变化，就是思想观念的改变。眼界一扩天地宽。跟随大学生一起下乡的，是全新的农业营销模式、组织方式和创新活力。
　　
　　作为北京上市公司总裁助理的张甜，2012年放弃年薪30万元的优渥生活，选择返乡创业。同样是经营乡村农家乐，张甜思考更多的，是如何让“小果园做出大生意”。
　　
　　经过摸索，她找到了两条路径，一是重点打造农事体验旅游。七十多亩果园，种上了48类水果。每种水果种植面积不到两亩，既保证不会量大滞销，又能一年四季不“断供”。二是果类深度加工，依靠技术研发，生产果酒、果醋等产品。
　　
　　在张甜眼中，农业经营有着明显的代际界限：“父辈种地，肩挑背扛到集市销售，赚些辛苦钱，是农产品销售的1.0时代。我现在返乡经营乡村旅游，让游客主动下乡采购，是2.0时代。如今利用微信平台，打造粉丝经济，线上订单、线下直供，已是3.0时代。”
　　
　　现在，张甜的生态农产品微信销售群里，有3000多个忠实消费者。从鸡鸭鱼蛋到米茶瓜果，由于绿色环保，品质有保障，产品供不应求，月销售额超过8万元。
　　
　　“不一样的观念，塑造不一样的农业。”文华成感慨道。前几年，全国闻名的重庆“梁平柚”遭遇销售困境，不少人挥泪砍树。这时已是重庆天农八部农业科技有限公司总经理的文华成，凭借敏锐的市场嗅觉，创造出“年份柚”的概念，为“梁平柚”重新打开了局面。
　　
　　“依托电商渠道，根据树龄越长，口感营养越好的特点，将柚子分成30年、50年、100年三个品类进行销售。”文华成说，每件包装精美的销售盒中，还体贴地附上剥皮器、湿纸巾和营养成分介绍单。
　　
　　“年份柚”一经提出，在网络平台一炮而红。仅2014年一年公司销售量就达到1.25万吨，其中网上销售达4000多吨。“梁平柚”的产地价也从0.5元/斤提高到1元/斤，整整高了一倍。
　　
　　最近，文华成又有了新的想法，为让农产品实现标准化销售，他准备研发柚子智能分级机，通过自动检测柚子糖分、麻度等指标，在“年份柚”的基础上，进一步细分销售品类。
　　
“变特色为精品，向优质要优价”
　　
　　除了新理念，随“大学生农民”一同下乡的，还有以前在传统农村难得一见的高新技术和农业生产管理模式，农业转型升级真正变成了现实。
　　
　　靠着旺盛的消费需求，2015年，郑凌云的700多亩菜地创造了1000多万元的产值。“目前我们在市内建了８家门店，在大的商超开了精品专柜。此外，重庆市内还有２万多朴真会员，消费者线上下单，实体店直接配送到家。”他说。
　　
　　亩均产值近1.5万元的菜地，背后暗含怎样的创富密码？郑凌云为本刊记者一一道来：

• 首先，遵循近乎苛刻的有机种植标准。“土地流转头两年，必须休耕，使土壤中的农药残留、化肥等充分降解。这期间的投入成本就达到100多万元。”

• 其次，严格有机认证销售。每份蔬菜都有“身份证”，通过扫描二维码，消费者就能知悉农产品的产地、日期和生产流程。“变特色为精品，向优质要优价。现代农业只要有价值赢利点，就不愁技术、资金、人才引不来。”郑凌云说。

　　对此有着同样深刻理解的，还有“大学生农民”何泉。1998年中科院硕士毕业后，何泉进入日化领域，并逐渐成为行业内知名专家。在化妆品这一与美丽打交道的产业中摸爬滚打十多年后，他来到潼南创立了雅香美源农业科技公司，种起了玫瑰。
　　
　　硕士务农，自有其精明的市场眼光。“现代商业竞争，既有技术、品牌、销售渠道的博弈，更有对资源的争夺。”何泉说，玫瑰精油、纯露提炼，重金属、农残指标控制异常严格。将产业链延伸到种植环节，就能够做到原料可控、品质可控。
　　
　　在玫瑰种植方面，何泉也有自己的“独门绝技”：“一般而言，大马士革玫瑰扦插技术成活率约为30%、大田种植成活率约50%，而雅香美源这两项指标能达到‘双90%’。”他说，在玫瑰精油提取方面，公司也申请了十多项专利。
　　
　　为了保证玫瑰种植质量过关，何泉还针对育苗、整枝、病虫害防治等多个环节，制定了详细的玫瑰田“管理周年历”，并以50人一组的规模，对工人进行专业培训。
　　
　　如今，何泉在潼南区崇龛镇流转了5000多亩土地，打造出一条大马士革玫瑰种植、深加工产业链，其中每提炼一公斤玫瑰精油，市场批发价就在20万元以上。
　　
“新农民”遭遇老问题
　　
　　《瞭望》新闻周刊记者在采访中发现，“大学生农民”作为一股新锐力量，在潜移默化改变乡村面貌的同时，不少人仍面临着诸如自然风险大、市场波动大、政策支持体系不完善等农业发展固有难题的困扰。
　　
　　在他们眼中，目前遇到的最大的政策困惑，是大量投资进入农业，既无法形成明确的产权证明，又无法畅通融资渠道，“沉淀”到了土地里。
　　
　　比如，土地流转期结束后，建在土地上的农业附属设施、生产用房到底归谁？国家政策和法律都没有明确的说法。
　　
　　有的“大学生农民”说，传统农业要想有高收益，要么和第二产业结合，搞农产品加工，要么和第三产业结合，搞“农家乐”等旅游观光农业。二者都需要就近建设生产用房和配套设施。
　　
　　“但是没有明晰的产权，投入再多也是‘死资产’。”他们说，随着土地流转加快，农业集约化、现代化程度提高，各地农业生产配套建设了越来越多的附属设施和生产管理用房。然而这些沉淀在土地上的资产，成为大家普遍的担忧。
　　
　　同时，没有明晰产权不仅带来归属的争议，也使这些资产难以抵押融资，无法缓解农业生产“缺血”问题。
　　
　　在九龙坡区白市驿镇，重庆诗美花卉苗木合作社入股经营的土地近千亩。“建设合作社投入了500多万元，收回成本至少需要六年。但生产用房、道路附属设施等大量投入无法办理抵押贷款，难以满足融资需求，压力很大。”合作社社长胡霓辉说。
　　
　　另一位“大学生农民”为发展一农业项目持续投入了300多万元，资金困难后准备贷款，也遭遇了同样的尴尬。“一分钱都贷不了。最后没办法，我只得用城里房产做抵押，还要别的企业担保，才能贷出来钱。”他无奈地说。
　　
　　如何通过适当的政策引导以及优惠措施，帮助“新农民”克服老问题，使“大学生农民”这一群体进一步发展壮大、走向成熟，已成为全社会需要面对的课题。LW

刊于《瞭望》2016年第44期

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