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吃它!香飘500年的西樵大饼网购来啦!今日下单明日到货丨南海手信

南海旅游 2021-08-29
6月13日,是今年的“文化和自然遗产日”这个6月,南海旅游将携手南海文化云推出南海非遗产品一站购活动,一大波有趣的南海非遗产品来啦!
香云纱、西樵大饼、九江双蒸酒、藤编、竹编……限时特惠,低价秒杀!一起支持南海非遗产品,感受南海非遗文化的魅力。

总有一种南海味道

在时光的烙印中会越来越香浓

香飘了500多年的西樵大饼

远近驰名,畅销粤港澳
被美誉为“广东四大名饼”之一

2015年,西樵大饼制作技艺

还被列入了佛山市非物质文化遗产名录呢


西樵大饼


一滴西樵山清泉
成就了不可复制的西樵大饼
据说大饼是用西樵山的清泉来制作
因而叫“西樵大饼”


正宗的西樵大饼
尺寸要够大,通常直径为18-22cm
重量也要足,每个能有半斤重
而且口感松软香甜、入口即化
颜色白中微黄,不起焦
一个悠闲的下午、一个西樵大饼、一杯清茶
美好不过如此


西樵大饼与西樵山
可谓是南海旅游的绝代双骄
一开始,大大的圆饼
是作为西樵山登山游客的干粮
靠清香甜软滑打出名堂
百年过去
西樵大饼现已成为远近闻名
来南海西樵必买的十大旅游手信之一
还有不少西樵老街坊一家三代
都订这里的大饼作为嫁女饼

西樵大饼承载着当地人民的文化传统。它有“发丁”、甜蜜、花好月圆等美好吉祥的寓意,因此西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节都以此作礼品送人。

制作工艺

以小麦粉、白砂糖、鸡蛋、
碱水、生猪油、花生油、酵体为主要原料
经过调制、发酵、烘焙、冷却、包装一系列工艺
香飘十里的西樵大饼就这样出炉啦


西樵大饼最早出自于官山圩的天园饼家
这间店铺可谓是老字号中的“老字号”
西樵大饼制作技艺
在陈氏饼业中代代相传
现如今,传承人的接力棒
已经交到第六代传承人陈绍钊手中


陈绍钊介绍道,在工艺方面,西樵大饼的制作十分讲究酵头,天园饼家采用纯生物发酵,用延续多年的老面团作为酵头,每次的酵体保留一部分作为下次发酵的原料。


新鲜出炉的天园牌西樵大饼,保留优质口感的同时,会稍微硬身,糖度也低一些,保质期为7天左右。


市面上,出于成本考虑,很多饼家,甚至小作坊已经采用“全机械化”制饼。但天园饼家仍然坚持手作,一块大饼,经过3次生物发酵,单单这个发酵时间就几倍于外面的作坊,可谓是慢工出精品

发酵中的大饼浆


通过代代相传的制饼技艺、12道制饼工序
陈氏父子6代人以实际行动
让西樵大饼在时光的洪流中
一直香飘十里
发扬着非遗传承精神和工匠精神!
近年来,天园饼家还积极推出电商渠道
探索西樵大饼的新出路
今天,南海非遗产品一站购活动
第三波非遗产品来咯

购买指南



天园饼家——西樵大饼


价格:18元/袋

规格:包装规格为500g/袋,内有2块西樵大饼,各250g

线上购买天园饼家微店(←进店购买)

快递须知:统一发顺丰快递,现阶段仅邮寄广东省内订单。16点前下单,当日邮寄;16点后下单第二天邮寄,今天邮寄明天到货。


(扫码进入微店下单)


线下购买:天园饼家

地址:佛山市南海区西樵镇樵北中学西侧200米

导航:在导航软件上搜索“天园饼家”

电话:0757-86896293,13724908837



送福利



福利1:天园饼家九折券


参与方式关注南海旅游微信公众号,在后台回复“西樵大饼”,参与刮刮卡活动,即有机会获取天园饼家九折券一张。



活动时间:2020年6月10日-6月15日

兑奖时间:2018年6月13日-6月30日

兑奖方式:获奖粉丝可凭姓名和电话号码,到线下天园饼家使用该九折券


福利2:满减福利


优惠券类型满50元减5元、满100元减10元

领取方式:扫描下方二维码进入天园饼家微店首页,直接领取满减优惠券,线上下单时使用


注:折扣券和优惠券都适用于全店产品,店内除了西樵大饼,还有鸡仔饼、杏仁酥等等,多买多优惠哦~



吃了一口西樵大饼
体验了舌尖上的非遗味道
不妨再来条满满负离子的旅游线路

游西樵避暑圣地、探西岸农庄美食

住西樵特色民宿

有得吃、有得玩、又有得住

很满足啊~

(点击下图马上游玩↓↓↓)


接下来
“南海非遗产品一站购”活动
将陆续为大家送上
各类有趣的南海非遗产品
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来源:佛山新闻网、天园饼家
图片:钟梓泓、张琛、南海西樵
编辑:张琛
校对:陆惠嫦、杨荣燕
监制:温爱霞
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